Recept na Tiramisu

01. Listopad 2019

Dnes vrcholí přípravy na Váš sobotní oběd. A proto dnes Vám prozradíme rodinné zlato - recept na pravé italské Tiramisu.

Ingredience: 5 vajec

5 lžic cukru krupice

2 balení Mascarpone po 250 g

300 g cukrářských piškotů

1,5 dcl silné kávy, nejlépe espressa

1 velký panák Amaretta nebo Rumu

kakao na posypání

Postup: žloutky opatrně oddělíte od bílků. Z bílků ušleháte tuhý sníh. Žloutky vyšleháte s cukrem do pěny. Do žloutků s cukrem zvolna vmícháte Mascarpone. Nikdy ne naopak, aby se Mascarpone nesrazilo. Do krému ze žloutků, cukru a Mascarpone lehkým obacením vmícháte sníh z bílků. A krém je hotový. Ne, aby Vás do toho napadlo lít Rum, srazí se :-). Milovníci Rumu si přijdou na své právě nyní. Kávu a Rum nebo Amretto nalijete do hlubokého talíře a máčíte v něm cukrářské piškoty. I to je třeba dělat zodpovědně. Nesmí se rozmáchat. My máčíme 1 sekundu z jedné strany a obrátíme rychle i z druhé strany. Tiramisu se v Itálii obvykle dělá do obdélníkové formy, která se u nás v Čechách moc nevyskytuje po domácnostech. Zvolili jsme tedy dortovou formu, kterou má většina z Vás. Dortovou formu vymažete tvrdým máslem. Na dno formy vyskládáte piškoty máčené v kávě s Rumem. Na tuto vrstvu nanesete krém. Takto vyskládáte 3 patra a forma je plná. Na závěr Tiramisu posypete kakaem a necháte minimálně 2 hodiny v lednici vychladit.

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 4 - 12

Doufáme, že se Vám dezert podaří, klidně si jej můžete udělat na zítřek už dnes. My jsme jej dělali včera, abychom Vám vyfotili postup. Napište nám, jak se Vám dařilo a jak Vám chutnalo.